BRATWURST MED SAVOYKÅL

Inspireras av det tyska köket och laga bratwurst där baconet ger sälta och savoykålen tillför elegans, sötma och syra. Oerhört enkelt, men så gott!

4 port


Ingredienser

4 Brooklyn hot dog bun
4 Bratwurst
4 skivor cheddarost
80 g tärnad bacon
80 g savoykål
60 g röd paprika, inlagd eller grillad

Dressing på grov senap och majonäs:
2 – 3 msk skånsksenap (grov)
3 – 4 msk majonäs

Gör så här

Stek savoykålen tillsammans med lite vitvinsvinäger, salt och peppar. Blanda den sedan med strimlad röd paprika. Skär bratwursten på längden och stek eller grilla den. Stek även bacon med cheddarosten. Grilla eller rosta bröden. Montera sedan bratwursten toppad med savoy- och paprikablandningen och övriga ingredienser. Servera gärna mer savoykål vid sidan av och rosmarinkryddade pommes eller spröda potatischips med en dressing.